Tea, Scones und viel Atmosphäre

Scones, Sandwiches und Kuchen, dazu „a lovely cup of tea“ aus der Blümchentasse: Was könnte britischer (und gemütlicher) sein als ein Tearoom? Wir finden diese wunderbaren Etablissements im Vereinigten Königreich in Großstädten, Marktstädtchen und malerischen Dörfern der Sorte, die Touristen anziehen, in Schlössern, Herrenhäusern und Museen sowie in Hotels und Warenhäusern. Aus reicher Erfahrung und aus Anlass der gerade laufenden Afternoon Tea Week präsentieren wir hier unsere persönliche Liste all dessen, was ein richtig guter Tearoom braucht,

nämlich:

• Ein besonderes Ambiente: ob Cottage mit Rosenranken, viktorianisches Stadthaus, umgebauter Schuppen auf dem Lande – alles ideal. Die Inneneinrichtung sollte passen: elegant wie im 18. Jahrhundert, üppig wie im 19. Jahrhundert, rustikal oder im Art-déco-Look oder auch Retrostyle wie in den Fifties und Sixties. Ein Stilmix ist okay, gerade auch beim Porzellan.
• Apropos, das Geschirr muss nicht kostbar sein, aber schön anzuschauen: geblümt, schlicht weiß, mit ländlichen Szenen geschmückt, farbenfroh gemustert … ob hauchdünnes Tässchen oder robuster Becher, hängt vom Stil des Hauses ab.
• Etageren!
• Die Kanne darf gern mit „tea cosy“, also einer Warmhaltehaube, kommen. Ob sie bauchig und aus Keramik, aus feinstem Porzellan oder versilbert ist, spielt keine Rolle. Hauptsache: Der Inhalt stimmt, sowohl was die Qualität als auch die Menge betrifft.
• Guter Tee, siehe oben – das liegt auf der Hand. Früher gab es im Tearoom English Breakfast oder Assam und Earl Grey und das war's. Heute ist die Auswahl deutlich größer, seit auch die Britinnen und Briten grünen, weißen und sogar Früchtetee als Alternativen akzeptiert haben. Kaffee gibt´s natürlich auch.
• Traditionelles Gebäck. Nichts gegen Macarons oder Cupcakes, aber im Tearoom erwarten wir Kreationen wie Lemon Drizzle Cake mit Zitronenguss, Chelsea Buns, mit Marzipan umhüllten Battenberg Cake, Coffee and Walnut Cake, Früchtekuchen, Victoria Sandwich … eben Köstlichkeiten, die es (fast) nur im Vereinigten Königreich gibt.
• Cream Tea mit Scones, Clotted Cream und Erdbeermarmelade sollte immer zu haben sein. Dass ein aufwendiger Afternoon Tea mit allem Drum und Dran oft vorbestellt werden muss, dafür haben wir Verständnis.
• Snacks wie Sandwiches, eine Suppe, vielleicht Pies (Pasteten) gegen den kleinen Hunger. Große Menüs erwarten wir nicht.
• Freundliche und plauderfreudige Bedienung, aber das ist im Vereinigten Königreich Standard.
• Wo es geht: Tische im Freien und eine Spielecke für die Kleinen.

Was wir als Gäste mitbringen müssen, ist manchmal Geduld. Gute Tearooms sind so beliebt, dass sich oft Schlangen davor bilden.

Erfreulicherweise gründen sich auch hierzulande immer mehr Tearooms im britischen Stil, die wir nach und nach ausprobieren und darüber berichten:

• Ein Kleinod des British Lifestyle: The Wonderful World of The Little Britain Inn in Vettelschoß
• Daisys Tearoom & Garden, Köln
• Cosy Corner 1717 Café – Bistro, Königswinter
• Scotia Spirit The Tea Room, Köln
• SPRO Scones Bakery & Coffee, Berlin
• Charmanter Tearoom in Hamburg: Eaton Place